HYGIËNE AUDIT & HACCP

Wenst u een precies advies over wat u nog te doen heeft in uw onderneming ?

Bent u niet zeker of uw HACCP-systeem in orde is ?

Denkt u dat een extern advies kan leiden tot de ontdekking van problemen die u niet ziet ?

In dit geval stelt Brufotec u voor een audit van uw kwaliteitssysteem uit te voeren. Deze audit zal alle wettelijke punten en HACCP-punten bevatten :

	Documenten : medische onderzoeken, ongediertebestrijdingsplan, grondstoffen- en eindproductenfiches, gids voor goede praktijken, klachten,...
	Controleregistraties : ongedierte, reiniging, wateranalyses, analyses van grondstoffen en eindproducten, temperaturen, kritische punten,...
	Hygiëne van het personeel : opleiding, kledij, wassen van de handen
	Staat, onderhoud en uitrusting van de sociale lokalen
	Staat, onderhoud en uitrusting van de lokalen voor productie en stockage
	Productiestroom
	Productiemethode
	Verzending van eindproducten
	Afvalbeheer

Elke audit is over het algemeen vergezeld van een hygiënogram om de goede toepassing van het reinigings- en ontsmettingsplan te controleren.

Voor meer inlichtingen, contacteer ons : brufotec@village.uunet.be