Opvolging van een HACCP-systeem

Brufotec stelt u voor om uw HACCP-systeem op te volgen zodat het in orde blijft.

Het doel van de externe audit is de vergeten zaken te ontdekken zodat het HACCP-systeem ordelijk blijft.

Dit contract bestaat uit :

	Twee audits, om de zes maanden
	Twee hygiënogrammen
	Analyses van eindproducten en eventueel grondstoffen.

Deze audit zal alle wettelijke punten en HACCP-punten betreffen :

	Documenten : medische onderzoeken, ongediertebestrijdingsplan, grondstoffen- en eindproductenfiches, gids voor goede praktijken, klachten,...
	Controleregistraties : ongedierte, reiniging, wateranalyses, analyses van grondstoffen en eindproducten, temperaturen, kritische punten,...
	Hygiëne van het personeel : opleiding, kledij, wassen van de handen
	Staat, onderhoud en uitrusting van de sociale lokalen
	Staat, onderhoud en uitrusting van de lokalen voor productie en stockage
	Productiestroom
	Productiemethode
	Verzending van eindproducten
	Afvalbeheer

Deze contracten zijn voor 50% gesubsidieerd door het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Voor meer inlichtingen, contacteer ons!